玉米粥是我们家乡人都爱吃的粥，特别是夏天，热热的天气，不想吃大米饭，只要有玉米粥就好了。熬玉米粥需要一定时间，如果用高压锅来煮比较省事，但感觉还是动手熬玉米粥更好吃。先放点水到玉米粉，捞均匀，水滚后才放玉米粉下去，要经常打捞，不然会粘锅，煮好玉米粥后，煮酸菜，我最喜欢的是用麻菜来煮成酸菜，放糯米醋煮，非常好吃，麻菜还能有助于肠胃蠕动，防止便秘，有利健康。夏天有玉米粥配酸麻菜待客也是很体面的事。还有用空心菜煮酸菜也很好吃，脆脆的，送玉米粥真好！